소금이 없으면 부스럼이 생긴다라고 했다.

이는 소금의 제염 작용을 말하는 것이며,

북호록에서는 소금은 살과 뼈를 굳게 하고 독충을 제거하며

눈을 맑게 하고 기운을 돋운다라고 했다.

어렸을때 유난히 부스럼과 땀띠가 많이 나는 아이들이 있는데

그 집 음식의 공통점은 하나같이  매우 싱겁다는 것이다.

한두가지 반찬일지라도 아무렇게나 짜게 먹는 집안아이들은

이런 부스럼과 땀띠가 많이 나질 않았다.